Un equipo científico de la Universidad de Guadalajara ha logrado transformar leche materna en polvo manteniendo hasta el 95% de sus propiedades nutricionales e inmunológicas, en un avance que podría revolucionar el cuidado neonatal a nivel global. El desarrollo, creado en el Laboratorio de Investigación de Leche Humana (LILH), ya demostró su eficacia al salvar la vida de una bebé prematura de ocho semanas de gestación que no toleraba ninguna fórmula convencional y presentaba complicaciones graves.
La pequeña paciente, que había nacido por cesárea de emergencia y requería respiración asistida, mostró una mejora espectacular en apenas 48 horas tras recibir el producto. Según la doctora Elisa García, pediatra del Hospital Civil Fray Antonio Alcalde, la bebé duplicó su peso diario de 8 a 16 gramos, resolvió sus problemas digestivos y pudo ser desconectada del tubo respiratorio gracias al fortalecimiento de su musculatura torácica. Además, las inmunoglobulinas presentes en la leche actuaron como una vacuna natural, eliminando la necesidad de antibióticos.
El ingeniero en alimentos Jesús Alonso explicó que utilizaron el método de secado por aspersión para preservar los aproximadamente 400 biofactores de la leche humana, incluyendo proteínas envueltas en azúcares que permiten su tránsito digestivo sin degradación. El equipo ha desarrollado variantes especializadas según necesidades médicas: deslactosada, libre de grasa para casos de quilotórax, y fortificada con prebióticos, siempre sin conservadores o aditivos.
Con una vida útil extendida y facilidad de transporte -50 litros equivalen a una caja de 30×30 cm-, este desarrollo podría beneficiar anualmente a los 200,000 bebés prematuros que nacen en México y a poblaciones vulnerables en zonas de conflicto o desastre. Los investigadores comparan su potencial con el suero vida oral, aunque advierten que requieren mayor apoyo gubernamental y donaciones de leche para escalar la producción y cumplir su sueño de llevar este recurso salvavidas a todo el mundo. /Con información: amp.milenio.com
